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3米长手工挂面晾晒现场,你见过吗?
发布时间:2022年01月17日 11:55    来源:中国新闻网
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冬日里,甘肃陇南市的手工挂面进入加工旺季。



    一排排如丝的手工挂面,从3米多高的架子上倾泻下来,如“瀑布”一般,空气中都散发着清淡的面香。











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  陇南手工挂面历史悠久,工艺复杂,要和面、开条、盘条、发酵、抻条、上竹等18道工序,做面者也被称为“面匠”。手工挂面在当地有很多种吃法,可以做凉面、麻辣面、酸汤面等。(吴庭栋 李文翠 高琼)

     甘肃新闻网
【编辑:杜萍】
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